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Wildkräutersalat / Croûtons / Kerne

6,50

Hausgebeizter rote Bete-Lachs / Rösti / Oberskren

12,50

Gänseleberparfait & Räucheraal / Feldsalat/ Apfelchutney

Natürlich gewachsene Leber von der nicht gestopften Gans

mit viel Butter gemixt und pochiert

11,00

 

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Kräftige Rindsuppe / 3-erlei Einlage

6,50

 

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Zanderfilet gebraten / Gnocchi / Blattsalat

23,00

Kärntner Kasnudeln / Kürbisrahmgemüse

15,00

Traditionelles Martinsgansl

Majoransauce / Rotkraut / Bratapfel / Erdäpfelknödel 

29,00

¼ Bayrische Ente

 Majoransauce / Rotkraut/ Erdäpfelknödel

16,00

Rostbraten / Röstzwiebeln / Käsespätzle

23,00

 Wiener Schnitzel mit Erdäpfel-Gurkensalat

20,00

Wiener Backhenderl mit Erdäpfel-Gurkensalat

17,00

Hirschkoteletts, Pilzsauce, Gemüse, kroketten

24,00

Rehnüsschen / Hagebutten-Pfeffersauce

 / Lauchpüree / Herbstgemüse

26,00

Hirschbourguignon/ Breznknödel

20€

 

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Karamellisierter Kaiserschmarrn / Apfelmus / Zwetschgenröster

9,00

Nougat-Knöderl / eingelegte Kirschen

8,50

Kastanienreis/ Schlagobers/ Feigen

7,50

 

Digestivempfehlung

Espresso-Martini

8,50