Speisekarte Restaurant

  VORSPEISEN
KOHLRABI-CARPACCIO
mit Gorgonzolacreme, Apfel und Kresse
9€
TAFELSPITZSÜLZCHEN
mit Radieschen-Vinaigrette
10€
SPARGELSALAT
mit Ei und mariniertem Thunfisch
16€
KALBSBRIES
mit Morcheln und Spargelspitzen
16€
BEEF-TATAR
vom österreichischen Weiderind, mit geröstetem Brot und Markscheiben
16€
RIESENGARNELEN
mariniert und gebraten, mit pikanter Grapefruitmarmelade und Kresse
14€
BUNTER WILDKRÄUTERSALAT
8,50 €
SUPPE
RINDSUPPE
mit dreierlei Einlage
8,50 €
SPARGELCREMESUPPE
mit Stückchen vom Spargel
7€
VEGETARISCH
BÄRLAUCH RISOTTO
mit Spargelspitzen
24€
PILZE
in Kräuterrahmsauce mit Semmelknödel
22€
LAMM
HÜFTE
gegrillt mit Kräuterbutter, Ratatouille und Erdäpfelgratin
32€

SPARGEL GRÜN & WEISS
mit Petersilienerdäpfel zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
23€
wahlweise dazu
Fischfilet -  Tagesangebot -
9€
Wiener Schnitzel
10€
gebratene Medaillons vom Rinderfilet
17€
ÖSTERREICHISCHE KLASSIKER
WIENER SCHNITZEL
mit Erdäpfel-Gurken-Salat und Preiselbeeren
27€
WIENER BACKHENDL
mit Erdäpfel- Gurken-Salat
24€
SALONBEUSCHERL
Herz und Lunge vom Kalb mit Serviettenknödel
24€
KANINCHENKEULE
geschmort, mit Bärlauch-Erdäpfelpüree und bunten Karotten
31€
ZWIEBELROSTBRATEN
mit Röstzwiebeln und Spätzle
32€
DESSERT
KAISERSCHMARRN
karamellisiert mit Apfelmus & Zwetschgenröster
13€
APFELSTRUDEL
mit Vanillesauce
7,50€
MOUSSE AU CHOCOLAT
mit Erdbeeren und Rhabarber
9,50€
VANILLEEIS
mit Schlagobers und steirischem Kürbiskernöl
7,50€
CRÉME BRÛLÉE
mit Mango und Passionsfruchteis
10€